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本文目录
1 、肉加料酒 ，家常盐 ，青笋全淀粉烟会
?做大全
2 、莴笋切片
?常青炒菜
3 、葱姜切末
?做法
4 、加油暴香肉
?家常
5 、加葱姜辣椒暴香
?
6 、加莴笋 ，放盐 ，糖，莴笋怕咸少放盐
?
7 、炒莴笋时间过长 、温度过高会使莴苣绵软 ，失去清脆口感 ，不能盖锅盖 ，清炒1会就会出来水 ，在加点料酒和生抽就可以 ，撒点葱花
?
8 、装盘
1.莴笋木耳炒山药是店里最常见的一道菜肴，三者搭配十分清甜 ，而且绿油油的莴笋和雪白的山药搭配 ，加上黑色的木耳 ，卖相很好 。三种菜肴都富含丰富营养物质 。
2.天气炎热时不想做菜，这时一道凉拌莴笋就可以解决问题 。将莴笋焯水煮熟后切成丝，拌上芝麻油和少许辣椒 ，脆爽酸甜 ，清凉可口 ，绝对是色香味俱佳的一道凉菜 。喝粥的时候搭配凉拌莴笋也很美味 。
3.葱油三丝则是将土豆 、青笋、胡萝卜切丝焯水煮熟 ，再倒入葱油，也是格外可口 ，三种食物搭配的颜色也很亮眼 ，让人一看就有食欲。
食材 ：莴笋1根 、小葱2根 、盐1茶匙 、鸡精1/2茶匙 、芝麻香油1/2汤匙 、植物油1/2汤匙 、炒熟白芝麻1小匙 、黄甜椒丁少许 。
做法：
1 、准备所需材料。
2 、把莴笋切掉老的根部 ，再削去外皮 。
3 、切成细丝，撒少许盐拌匀 ，腌15分钟。
4 、沥去腌出来的水分 ，加少许糖和鸡精拌匀 。
5 、装在盘子中 ，撒上葱花 、熟白芝麻 、黄甜椒丁 。
6 、将芝麻油和植物油混合烧至七成热 ，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
|2.莴笋木耳肉片|
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